陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-11 05:30:04 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
李小恒闪耀亚预赛！今晚中泰大战 王钰栋联手小朱老蒯 毛太子加油
山东泰山前锋李小恒NB！补时绝杀+疯狂戴帽，这是亚预赛小组赛正赛，并非热身赛，说明李小恒擅打硬仗。10月9日，亚洲杯预选赛小组赛第3轮，孟加拉国VS中国香港，孟加拉国乔杜里、谢赫-莫尔萨林、肖梅破门，2025-10-11
来源：澎湃新闻当地时间10月4日，马斯克在社交平台发布了一段特斯拉Optimus人形机器人学习功夫的视频。对于网友质疑，马斯克回应称“是AI，不是遥控”。2025-10-11
闽南网9月23日讯闽南网记者 陈玉玲 通讯员 王汉铭 方威）昨天晚上7点半，一艘舟山籍的轮船经过泉州晋江围头湾，船上人员突发疾病，紧急向泉州市海上搜救中心求助。救援人员接到生病男子右）“我2025-10-11
时令 发自 凹非寺量子位 | 公众号 QbitAI全球文生图大模型王座，易主了。就在刚刚，LMArena竞技场发布了最新的文生图榜单，第一名来自中国，属于腾讯混元图像3.0！不仅超越了谷歌的Nano2025-10-11
“酒”经沙场VS“盐”阵以待，10月8日22时许，2025/2026“川超”川南赛区泸州首场主场比赛战罢，泸州窖香队主场0:0战平自贡灯城燊龙队。18岁门将范德顺多次精彩扑救，将“顽强”和“坚守”写在2025-10-11
市场激辩“AI泡沫”，德银劝投资者：别试图“择时”，长期持有是最佳策略
AI投资热潮是否已形成泡沫成为市场焦点，但德意志银行最新研究显示，关于"AI泡沫"的讨论本身已经降温，建议放弃择时策略，坚持长期持有以获取最佳回报。科技巨头正斥资数千亿美元建设AI基础设施，这一前所未2025-10-11
最新评论